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原料の鰹にこだわった「てびやま」シリーズ

やまじゅうの最高級シリーズ「てびやま」。一本釣り漁で獲れた良質な鰹を使用し、やまじゅう伝統の手火山製法でつくられた鰹節です。通常は、お刺身やたたき等の生食で使われる一本釣りの鰹は、鰹節として使われることはほとんどありません。数量限定の貴重な鰹節を是非ご賞味ください。

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一本釣り鰹使用!

鰹節の血合の部分を削り落とすことで、雑味のない上品な味わいを楽しめる贅沢な鰹節です。

お料理にかけても、おだし用にもお使いいただけます。

 
品番 61
商品名 てびやま 血合抜きけずり
内容 かつお節薄削り(血合抜き)
内容量 30g
賞味期限 180日
価格 500円(税込)
数量

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最高級一本釣り鰹使用!

血合を抜いた節を、糸のように細く削ることで、柔らかい食感に仕上げました。

ふんわりとしており、お料理の盛り付けに最適です。

 
品番 63
商品名 てびやま 糸がきけずり
内容 かつお節糸けずり
内容量 25g
賞味期限 180日
価格 500円(税込)
数量

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最高級一本釣り鰹使用!

カビを使って鰹節を発酵させた、よりまろやかで、上品な風味の鰹節です。

おだしをとると、枯節独特の旨味を味わえます。

 
品番 62
商品名 てびやま 鰹枯節けずり
内容 かつお枯節薄削り
内容量 30g
賞味期限 180日
価格 500円(税込)
数量

この度、やまじゅうでは、最高級シリーズ「てびやま」を新しく発売することになりました。普段から市場で厳選した鰹を仕入れ、手火山造りで鰹節を製造しておりますが、「てびやま」シリーズでは普段使用している巻き網漁船で獲れた冷凍の鰹ではなく、日本近海で一本釣りで獲れた鮮度の良い鰹を使用していますので、鰹本来の味わいをより感じることができます。最高の鰹を、やまじゅうの手火山造りで仕上げた逸品です。他では味わえない「てびやま」を是非お試しください。

 
品番 60
商品名 てびやまシリーズ3点セット
内容 かつお節薄・糸けずり
内容量 てびやま血合抜きけずり30g×1 てびやま糸がきけずり25g×1 てびやま鰹枯節けずり30g×1
賞味期限
価格 1,500円(税込)
数量

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*お知らせ* 鰹節工房やまじゅうのホームページへようこそ!!

2025.03.04

通販のお支払いでPaypay 支払いが可能になりました。ホームページからのご注文でご利用可能です。(お電話・FAX等ではご利用いただけません。)

簡単で便利な決済なので、Paypay 支払いをぜひご利用ください。

2025.02.22

【3月1日(土)開催!第27回てびやまるしぇ】

今回も素敵な出店者さんに恵まれ、27回目のてびやまるしぇを開催いたします。今回は全14店舗が自慢の逸品を持ち寄ります。今回も皆さんのご来場お待ちしています!

【日時】3月1日(土)9時〜12時

【場所】ヤマ十増田商店鰹節工場内にて

【出店店舗】

ヤマ十増田商店(手火山造り鰹節)

ヤマクニ水産(無添加朝開きの干物)

丸又(いわし黒はんぺんほか)

進藤登代治商店(チビなまり、サラダかつお)

STIサンヨー(ツナ缶ほか)

岩崎蒟蒻店(こんにゃく詰め放題など)

岩倉製茶(茶草場農法の有機緑茶、壺焼き芋など)

マルフク(新鮮たまごなど)

かわい(各種和菓子)

トレジュエ(ケーキ、洋菓子など)

おひさま笑店(鰹節を使ったパンなど)

やきにく家幸楽(鰹を使ったお惣菜など)

下村こうじ屋(甘酒、豚汁、お味噌ほか)

めだかの散歩(無農薬栽培の自然米)

 

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