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かつお節の荒本節を大胆に厚く削り、少し細かくこなれた部分を詰めてみました。時間をかけて、じっくりと煮出しただし汁は、燻（くん）のきいたひじょうに旨味の濃いだしに仕上がります。ティーパックなどに詰めて、他の材料と一緒に煮込んで、煮上がったら取り出すだけで、手間がかからずに、とても濃い旨味を引き出すことができます。慣れると手軽で、非常に使いやすいだし用かつお節だと思いますよ。
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2024.11.27１２月７日（土）は第２６回てびやまるしぇです。今回は１４店舗が集まります。年末年始の準備にぜひご利用ください。どのお店もこだわりの商品が盛りだくさんです。ご来場お待ちしています。
◎開催日時
令和６年１２月７日（土）９時〜１２時
ヤマ十増田商店鰹節工場内にて開催
◎出店予定者 ※変更の場合あり
ヤマ十増田商店（手火山造り鰹節）
ヤマクニ水産（無添加朝開きの干物）
丸又（いわし黒はんぺんほか）
進藤登代治商店（サラダかつお）
ＳＴＩサンヨー（ツナ缶ほか）
岩崎蒟蒻店（バタ練りこんにゃく）
岩倉製茶（茶草場農法の有機緑茶、新茶詰め放題など）
マルフク（新鮮たまごと卵を使ったシフォンなど）
かわい（各種和菓子）
トレジュエ（各種洋菓子など）
おひさま笑店（鰹節を使ったパンなど）
やきにく家幸楽（鰹を使ったお惣菜など）
下村こうじ屋（冷やし甘酒シャーベット、お味噌ほか）
めだかの散歩（無農薬栽培の自然米）
